青稞β-葡聚糖生理功效、安全性研究与系列产品配伍开发  

作　　者：白婷[1] 强小林[1] 张文会[1] 顿珠次仁[1] 周珠扬[1] 

机构地区：[1]西藏自治区农牧科学院农业研究所,西藏拉萨850000

出　　处：《中国科技成果》2018年第22期36-39,共4页China Science and Technology Achievements

基　　金：国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05)项目.

摘　　要：本研究是被誉为“雪域青稞之父”的资深青稞专家强小林研究员团队继“青稞β-葡聚糖提取技术及其功能食品开发研究”“优质高产保健青稞品种藏青25选育与产业化开发”之后在“青藏高原特色青稞保健产业技术研发”方面取得的又一重大技术成果。本团队受国家大麦青稞产业技术体系、国家科技支撑计划等项目的支持,经过多年的联合攻关,明确了β-葡聚糖的生理功效、安全性,并开发了系列产品,实现了青稞银杏胶囊保健食品的工业化生产。

关 键 词：青稞Β-葡聚糖 生理功效 产品研发 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]