胡萝卜的贮藏保鲜与加工  

作　　者：章加华 

机构地区：[1]浙江省金华市婺城区汤溪镇金华嘉园农业开发有限公司,321075

出　　处：《新农村》2018年第12期30-31,共2页

摘　　要：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,并一直为营养学家所推崇。但新鲜胡萝卜易腐烂,因而加强胡萝卜的贮藏保鲜和加工,对延长销售时间,调节市场供应,提高胡萝卜种植效益等具有重要意义。胡萝卜的贮藏保鲜与加工技术要点如下。

关 键 词：鲜胡萝卜 贮藏保鲜 加工技术 营养丰富 营养学家 市场供应 种植效益 味美 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学]