新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油  

出　　处：《甘肃畜牧兽医》2018年第12期10-11,共2页Gansu Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。

关 键 词：可食用保鲜膜 玉米黄粉 指甲油 下脚料 技术 农产品加工 玉米淀粉加工 中国农科院 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学]