中国风+先进厨房设备老餐饮人重出江湖  

作　　者：九吃 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第2期40-41,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：第一次采访李波,是去年4月在成都宽巷子的三川九味,他在那里教大家做大干凉粉鲫鱼(《四川烹饪》2018年第5期有详细介绍)。结束时李波告诉我,他正在筹备一家新店:厨房设施一定要顶配,菜品一定要健康,氛围一定要有家的感觉……“现在说这些,你可能觉得我在吹牛,新店开业之时,你实地来感受吧。”2018年12月中旬,收到李波发来的信息:新店已如期开业,是时候来见证“奇迹”了。

关 键 词：厨房设备 江湖 餐饮 中国 《四川烹饪》 厨房设施 开业 凉粉 

分 类 号：TS972.26[轻工技术与工程]