家乡璧山的江湖菜  

作　　者：舒朝荣(文) 巴樵(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第3期63-63,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：我的家乡璧山位于重庆以西,东靠巴岳山,西据缙云山,向南延伸至长江,往北直走到嘉陵江。古志记载:“两江夹送,形如柳叶。”县境内山高谷浅,丘陵平缓,气候温润,雨量充沛,物产丰富。独特的地理位置和气候条件,造就了璧山独特的饮食习俗和饮食风味。璧山古为巴国地,后渝州改恭州,又升为重庆府,璧山县属之。

关 键 词：江湖菜 气候条件 地理位置 饮食风味 饮食习俗 缙云山 嘉陵江 璧山县 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程]