谷氨酸发酵添加诱导物与稀土的试验  

作　　者：程坤源 熊贤平 曾志超 吕阳爱 叶明 

机构地区：[1]武夷味精有限公司,建阳354200

出　　处：《发酵科技通讯》2002年第2期5-6,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：“生物与一种化学物质——诱导物相接触的结果,大大地增加了酶合成的速率”。基质的结构类似物常是出色的诱导物,但不能作为基质。这些化合物被称为安慰诱导物。有些反应产物是诱导物。……由鉴于此,我们在谷氨酸发酵培养基中采用味精母液为诱导物,以稀土为传媒进行发酵试验,其目的:(1)提高谷氨酸发酵的产酸率和转化率;(2)简捷、易行、经济、高效地回收味精母液。我们的试验取得了满意的结果,达到了预想的目的。现将我们的试验摘录如下:

关 键 词：谷氨酸发酵 添加诱导物 稀土 试验 味精母液 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程]