饮食业餐具消毒效果二年监测分析  

作　　者：李志远 王蕾 

机构地区：[1]黑河市爱辉区卫生防疫站,164300

出　　处：《肉品卫生》2002年第5期8-8,共1页

摘　　要：餐具消毒合格率的高低直接影响人们的身体健康,为了进一步加强食品卫生管理,我们对2000年、2001年本区饮食业与餐具消毒监测结果进行了分析。 材料和方法:餐具样品采自辖区饮食业。每盘、碗各二件为一份。采用纸张法。

关 键 词：饮食业 餐具 消毒 监测分析 卫生管理 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]