新型豆腐的制备方法  

Preparation methods of new types of Tofu

作　　者：黄舜荣 

机构地区：[1]深圳市益民食品联合有限公司,深圳518049

出　　处：《广州食品工业科技》2002年第2期14-15,10,共3页

摘　　要：豆腐是我国的传统食品 ,正受到世界各国的青睐。本文介绍了一些新型豆腐的制备方法。Tofu was the traditional foods of China,and was widely loved by the world people.Some producing methods of new types of tofu were introduced in this paper.

关 键 词：新型豆腐 制备方法 蔬菜豆腐 牛奶豆腐 茶豆腐 

分 类 号：TS214[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]