广州市东山区饮食及公共场所服务行业人员携带沙门氏菌的分析  

Analysis of Salmonella in Food and Service Personnel in Public Places in Dongshan District of Guangzhou City, 2000

作　　者：陈义忠 胡丽萍 高永堂 林智 

机构地区：[1]广州市东山区卫生防疫站,510100

出　　处：《华南预防医学》2002年第3期31-32,共2页South China Journal of Preventive Medicine

基　　金：广州市东山区科技局基金项目 (编号 :2 0 0 0-QE -2 7)

摘　　要：目的　了解饮食及公共场所服务行业人员沙门氏菌携带情况和特点 ,为卫生防疫工作提供依据。方法　采用肛试子法采样 ,细菌常规培养分离方法分离沙门氏菌 ,然后进行血清学鉴定和分型。结果　广州市东山区从事饮食及公共场所服务行业的正常人员中 ,沙门氏菌的携带率为2 5 7‰ ,以B群和C2 群较多。沙门氏菌的血清型比较复杂 ,但以茨昂威、里地乌、肠炎、阿贡纳和德尔卑为主。夏季带菌率相对较高。结论　加强饮食及公共场所服务行业人员的卫生意识及其携带沙门氏菌的监测。

关 键 词：广州市 东山区 公共场所服务行业 沙门氏菌 血清学检查 饮食行业 带菌率 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]