缩短大罐贮存浓香型白酒老熟时间问题的探讨  

作　　者：赖登■ 刘银贵 范鏖[1] 高飞[1] 雷康 马德荣 

机构地区：[1]四川全兴股份有限公司,四川成都610036

出　　处：《酿酒》2002年第2期34-36,共3页Liquor Making

摘　　要：对加快大罐贮酒老熟的几种方法进行了试验 ,有效地促使白酒老熟时间的缩短 。

关 键 词：大罐贮存 浓香型白酒 老熟时间 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]