猪血鲜味酱油的制作  

作　　者：光合[1] 

机构地区：[1]河南省卫辉市农业局453100

出　　处：《现代农业》2002年第8期20-20,共1页Modern Agriculture

摘　　要：用猪血加工制成鲜味酱油,不仅方法简单,成本低廉,而且口味鲜美,富含多种矿物质,是对猪血进行综合利用、提高猪血经济效益的一种有效途径.用猪血加工鲜味酱油的主要工艺是:

关 键 词：猪血 鲜味酱油 制作工艺 工艺流程 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]