粉浆废液中蛋白质的提取方法  

Making protein from waste water of bean thread

作　　者：迟玉森[1] 朱玉强[1] 韩立英[1] 

机构地区：[1]山东师范大学生物系,250014

出　　处：《中国商办工业》2002年第3期47-48,共2页

摘　　要：本文研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法,测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成分含量。按本文所述方法处理粉浆废液,不仅可以提高产品的附加值,而且可降低对环境造成的污染,利于环保。The best to Make the protein from waste water of bean thread.The idea will in crease value of bean thread.

关 键 词：提取方法 粉浆废液 蛋白质 粗蛋白 工艺流程 材料 粉丝加工 

分 类 号：TS236.5[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201.21[轻工技术与工程—食品科学与工程]