韩立英

作品数：11被引量：46H指数：4
导出分析报告
供职机构：山东师范大学更多>>
发文主题：高压均质大豆蛋白质止痒粉丝加工更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业》《中国农学通报》《食品研究与开发》《食品科学》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划山东省自然科学杰出青年基金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高压CO_2与超高压均质协同杀菌装置的研发被引量：3
《食品与机械》2017年第1期84-86,共3页孙彦琳 苏树朋 韩立英 江舒 
山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(编号:2013BSB01439);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201510445221)
高压CO_2杀菌和超高压均质杀菌都是非常有前途的非热杀菌技术。为了进一步提升其杀菌能力,把高压CO_2杀菌与超高压均质杀菌有机地结合起来,构建一个新型的高压CO_2与超高压均质协同杀菌技术,并对其工作原理、工作特点、结构组成进行系...
关键词：高压CO2 超高压均质 协同杀菌 酿酒酵母 
枣皮色素的稳定性研究被引量：2
《食品研究与开发》2013年第6期70-73,共4页韩立英 题玉广 
在长期的贮存和销售过程中,红枣会发生颜色变暗发黑现象,从而影响到枣类的销售。针对此现象,选择1 mol/L NaOH的溶液作为枣皮色素的提取剂,而且就金属离子、抗氧化剂、双氧水等常见因素对枣皮色素提取液吸光度的影响进行研究,结果表明:...
关键词：枣皮色素 稳定性 抗氧化剂 金属离子 
枣渣中可溶性膳食纤维的提取被引量：10
《食品工业》2012年第4期67-69,共3页韩立英 张倩倩 
试验以枣渣为原料,分别采用稀盐酸酸解、高压蒸煮和超声分散进行预处理,再用纤维素酶进行酶解提取膳食纤维,根据可溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)得率来选择最佳可溶性膳食纤维提取方法。结果表明:枣渣经121℃,0.1 MPa高压蒸煮...
关键词：膳食纤维 枣渣 酸解 高压蒸煮 超声处理 
高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量被引量：9
《中国农学通报》2011年第4期311-315,共5页黄荣峰 杨素欣 吴春霞 韩立英 王洪峰 
国家自然科学基金项目"ZOU基因在调控胚胎发育中的功能研究"(30970278);山东省杰出青年基金项目"植物形态变异的系统生物学研究"(JQ200909)
黑花生花色苷具有很好的应用前景,为建立一个快速检测花生花色苷的方法,以黑花生和普通花生的种皮为材料,利用高效液相色谱测定了黑花生和普通花生种皮中花色苷的含量和主要成分。研究表明,黑花生种皮中花色苷的总含量为1.16mg/g鲜重。...
关键词：黑花生种皮 高效液相色谱法 花色苷 
枯草芽孢杆菌胞外蛋白酶突变株的筛选及其拮抗作用被引量：12
《应用与环境生物学报》2008年第2期231-234,共4页李然 邢介帅 韩立英 竺晓平 赵蕾 
山东省自然科学基金项目(Y2005D06);“十一五”国家科技支撑计划重点项目(No.2006BAD17B00)资助~~
从小麦根际土壤中分离到一株对多种植物病原真菌有拮抗作用且产蛋白酶的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis T2.经紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)诱变处理,获得具有良好遗传稳定性的蛋白酶正负突变株.与出发菌株相比,培养48h的正突变株胞外蛋...
关键词：枯草芽孢杆菌 胞外蛋白酶 诱变 拮抗作用 
咖啡豆干燥工艺的研究被引量：2
《食品研究与开发》2003年第2期43-44,共2页韩立英 迟玉森 王兴华 
本文主要探讨不同干燥方式对咖啡豆冲泡效果的影响,实验发现在干燥箱中175℃的条件下干燥1.5h后所得咖啡豆,冲泡时不仅颜色出现的快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。
关键词：咖啡豆 干燥工艺 咖啡异黄酮 冲泡效果 香味 
粉浆废液中蛋白质的提取方法
《中国商办工业》2002年第3期47-48,共2页迟玉森 朱玉强 韩立英 
本文研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法,测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成分含量。按本文所述方法处理粉浆废液,不仅可以提高产品的附加值,而且可降低对环境造成的污染,利于环保。
关键词：提取方法 粉浆废液 蛋白质 粗蛋白 工艺流程 材料 粉丝加工 
影响即冲豆腐脑形成的因素研究被引量：6
《食品研究与开发》2002年第4期28-31,共4页韩立英 迟玉森 朱玉强 
本文通过对即冲豆脑粉制取过程中影响各工艺过程的各因素的研究,确定下豆脑粉制取过程中合适的干燥方式以及其它合适的工艺条件,以达到提高豆脑粉得率和改善所形成的即冲豆腐脑品质的目的。
关键词：即冲豆腐脑 大豆 得率 工艺条件 
粉浆废液中蛋白质提取方法的研究被引量：1
《食品科学》2002年第2期69-72,共4页迟玉森 朱玉强 韩立英 
研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法,测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成分含量。按本文所述方法处理粉浆废液,不仅可以提高产品的附加值,而且可降低污染,利于环保。
关键词：粉浆废液 提取 蛋白质 粉丝加工 
用粉浆废液提取蛋白的研究
《畜禽业》2001年第11期42-44,共3页迟玉森 朱玉强 韩立英 
本文研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法，测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成份含量。按本文所述方法处理粉浆废液，不仅可以提高产品的附加值，而且可降低污染，利于环保。
关键词：粉浆废液 提取 蛋白质 粉丝加工副产品 开发利用 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部