超声波提取苦豆籽粕中总黄酮及抗氧化性研究  

Ultrasonic-assisted Extraction of Total Flavonoids from Bitter Bean Seed's Dregs and Its Antioxidantion

作　　者：贺文英[1] 赵智宏[1] 丁鹤[2] 杨英[3] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学理学院,呼和浩特010018 [2]南京林业大学化工学院,南京210037 [3]内蒙古农业大学兽医学院,呼和浩特010018

出　　处：《食品工业》2014年第7期130-133,共4页The Food Industry

基　　金：国家自然基金资助课题(31072163);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZC13090)

摘　　要：采用超声辅助法探索苦豆籽粕中总黄酮提取条件,并考察提取物的抗氧化性。结果表明,苦豆籽粕中黄酮提取物最佳提取工艺为:25倍量的70%乙醇,60℃提取2次,每次30 min,总黄酮提取率为2.56%;总黄酮提取物对O2-自由基,OH自由基和DPPH自由基均有明显的清除作用。The best processing conditions of extracting total flavonoids in bitter bean seed＇s dregs residues were optimized by the orthogonal experiment method, and its Antioxidation. The best optimum processing conditions is： adding 25 fold amount of 70% alcohol and refluxing at 60 ℃ 2 times with 30 min each time. The extraction rate is 2.56%. The flavonoids had better scavenging ability of O2 ^-· ,· OH, DPPH· free radical.

关 键 词：苦豆籽粕 总黄酮 超声波提取 抗氧化性 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]