一种多维果醋及其制备方法  

出　　处：《中国科技纵横》2014年第12期6-6,共1页China Science & Technology Overview

摘　　要：专利号：200910012942 本发明涉及一种食品及其制备方法，更确切的说是一种多维果醋及其制备方法。多维果醋以葡萄、山楂、李子为主原料，添加水、高度白酒、白糖、味精、蜂蜜、盐制取。本发明采用葡萄、山楂、李子为多维果醋的主原料，葡萄性平、味甘酸、入肺、脾、肾经，补气血、益肝肾；山楂含多种维生素、酒石酸、山楂酸等，还含有黄酮类，内脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质；李子味甘、酸、性凉、能清肝热，生津液，清肝利水，含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，营养丰富，具有保健功效，将这三种果组合在一起形成复合多维的绿色保健食品，由于不含任何添加剂，是一种纯天然的，口味独特的新型纯绿色饮品及调味品。

关 键 词：复合多维 制备方法 果醋 绿色保健食品 营养丰富 保健功效 绿色饮品 山楂 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]