喝酸牛奶的注意事项  

作　　者：杨恩升 

机构地区：[1]山东沂水276400

出　　处：《家庭医学（上半月）》2014年第7期39-39,共1页Family Medicine

摘　　要：酸牛奶以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而成，酸甜醇香，营养爽口。酸牛奶中的蛋白质受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收；乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。可以毫不夸张地说，酸牛奶是奶制品中营养最佳的一种。不过酸牛奶也不是人人皆宜，酸牛奶如何饮用，还是很有学问的。

关 键 词：酸牛奶 维生素B1 乳酸菌 脱脂牛奶 消化吸收 人体肠道 维生素C 维生素E 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]