生鲜乳中皮革水解蛋白的检测  

作　　者：郝东海 

机构地区：[1]黑龙江贝因美乳业有限公司,黑龙江安达151400

出　　处：《养殖技术顾问》2014年第8期192-192,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：2008年，婴幼儿奶粉事件发生后，全国开展了“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂”的整顿工作，并由卫生部牵头，先后公布了四批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，简称“黑名单”。这四批黑名单中，共有5种物质涉及生鲜乳，并有可能在生鲜乳中违法添加，他们分别是三聚氰胺、硫氰酸钠、皮革水解蛋白、β-内酰胺酶和工业用火碱。下面就皮革水解蛋白添加物的检测方法进行详细介绍。

关 键 词：水解蛋白 皮革 鲜乳 检测 食品添加剂 Β-内酰胺酶 婴幼儿奶粉 黑名单 

分 类 号：TS251.93[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]