一株植物乳杆菌生物学特性的研究  

作　　者：徐海燕[1] 汪孟娟[1] 王京京[1] 谷巍[1] 

机构地区：[1]山东宝来利来生物工程股份有限公司,山东泰安271000

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2014年第7期44-47,共4页

摘　　要：文章探讨了植物乳杆菌BLCC2-0001在胃肠道中的耐受性及作为益生菌的功能特性。人工模拟胃肠道环境,研究植物乳杆菌的耐受情况。同时对肠道中致病性大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等的拮抗特性和安全性试验进行研究。作用4h,在pH2.5和pH3.5的酸性环境及人工胃液、肠液中的存活率皆在80%以上,在0.3%的胆盐环境中,存活率为60%左右。对致病菌的抑菌圈直径均在20mm以上。安全性试验结果表明,该株乳杆菌不会产生硝基还原酶、无溶血现象发生,能产生少量的D-乳酸。植物乳杆菌BLCC2-0001具有较强的耐受胃肠道环境的作用,能抑制病原菌的生长,可以作为动物微生态制剂的菌株使用。

关 键 词：植物乳杆菌 耐受性 抑菌 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]