葡萄酒酿造设备比较性研究--以葡萄传送机械为例  

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作  者:蒋伟 勇鹏飞 段勇军 

机构地区:[1]烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,山东烟台264000

出  处:《山东工业技术》2014年第11期237-237,共1页Journal of Shandong Industrial Technology

摘  要:我国葡萄酒市场前景广阔,但是在葡萄酒的酿造研究上并不深入,大部分的酿造工艺和酿造设备都直接从国外采购,国内的设备还不足以满足当前葡萄酒市场的需求,葡萄酒酿造设备主要包括采摘、破碎、深加工和后期处理几个阶段的设备,葡萄传送是准备阶段最重要的内容。从葡萄传统传送方式、螺旋输送、皮带输送对比入手,比较性的探究葡萄传送机械的优劣以及发展趋势。

关 键 词:葡萄酒 酿造设备 传送机械 比较研究 

分 类 号:TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]

 

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