响应面法优化核桃粕油脂提取工艺  

作　　者：赵见军[1] 马玉娟[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710069

出　　处：《江苏农业科学》2014年第7期274-276,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：以冷榨核桃粕为原料,在单因素试验基础上,采用超声波技术辅助乙醇提取饼粕中的油脂,以油脂提取得率为考察指标进行中心组合设计及响应面分析。结果表明,在料液比1 g∶25 mL、提取温度78℃的条件下,最佳提取工艺参数为超声波时间43 min、超声波功率90 W、乙醇浓度93%,在此条件下的油脂提取得率为9.34%。与索氏抽提法的油脂得率为9.87%相比,超声波辅助乙醇提取核桃粕油脂的方案是可行的,并且对于深入开发安全、健康的核桃粕产品具有重要意义。

关 键 词：响应面法 超声波辅助提取 核桃粕 油脂 工艺优化 

分 类 号：O657.5[理学—分析化学]