鱼类肠道乳酸菌的抑菌特性及机理研究  

作　　者：王融[1] 包栩睿 王鑫钰 王露[1] 曾小群[1] 潘道东[1] 

机构地区：[1]宁波大学海洋学院,浙江宁波315211

出　　处：《现代化农业》2014年第8期49-51,共3页Modernizing Agriculture

基　　金：国家自然科学基金(41276121;31101314);国家星火计划项目(2013GA701018);浙江省重大科技专项项目(2012C12016-1);宁波市科技局项目(2011C11017;2012A610145)

摘　　要：鱼类肠道中具有抑菌效果的乳酸菌,对增强鱼类免疫和促进生长具有重要的作用。对于海鱼、河流野生鱼、池塘养殖鱼肠道中乳酸菌的抑菌特性研究表明,乳酸菌通过产生的酸性物质、肽类乳酸菌素(II类)、二氧化碳和过氧化氢等各类代谢产物,来抑制一些腐败菌或致病菌,并与其他菌群相互作用降低病原菌的定植抗力以达到抑菌作用。

关 键 词：鱼类肠道 乳酸菌 抑菌 特性 机理 

分 类 号：S917.1[农业科学—水产科学]