新建本科院校《食品安全学》教学改革的探索  

作　　者：陈佳[1] 吴长法[1] 

机构地区：[1]蚌埠学院生物与食品工程系,安徽蚌埠233030

出　　处：《科技视界》2014年第22期51-51,共1页Science & Technology Vision

基　　金：安徽省高校教师发展联盟教学研究项目"安徽新建本科院校青年教师发展实证研究"

摘　　要：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题受到社会的广泛关注。在新建本科院校食品专业开设《食品安全学》,培养食品安全专业高级人才,是十分有必要的,但是由于新建本科院校授课教师,大多为青年教师,对该课程的理解以及授课能力又有一些局限性。因此本文探讨此课程教学实践改革,对教学方法、教学形式、考试考核方法进行一定的阐述,为新建本科院校青年教师授课提供一些合理的对策。

关 键 词：新建本科院校 青年教师 教学改革 食品安全学 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]