兰州牛肉拉面:盛在碗里的文化符号  

作　　者：高益群[1] 

机构地区：[1]甘肃省人民政府研究室

出　　处：《发展》2014年第9期34-35,共2页

摘　　要：具有两千多年历史的兰州，文化符号甚多。市民习惯把兰州有影响力的文化符号用“四个一”来概括，即“一碗面（牛肉面）、一本书（《读者》杂志）、一台戏（舞剧《丝路花雨》）、一座桥（黄河最早的铁桥）”。与其他文化符号所不同的是，兰州牛肉拉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号，兰州跻身于“最中国美食城市”行列；凭着这一文化符号，人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示，其文化内涵耐人咀嚼。

关 键 词：文化符号 牛肉面 兰州 拉面 《丝路花雨》 “四个一” 《读者》 文化内涵 

分 类 号：G122[文化科学]