水剂法提取胡麻籽油的工艺研究  

Aqueous extraction of linseed oil

作　　者：郭耀东[1] 游新勇[2,3] 吕俊丽[2,3] 汪磊[2,3] 刘航[2] 

机构地区：[1]商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛726000 [2]内蒙古科技大学数理与生物工程学院,内蒙古包头014010 [3]内蒙古自治区生物质能源化利用重点实验室,内蒙古包头014010

出　　处：《中国油脂》2014年第8期22-25,共4页China Oils and Fats

基　　金：陕西省科学技术发展研究计划农业攻关项目(2013K01-51);商洛学院引进人才科研启动基金项目(13SKY026)

摘　　要：以内蒙古胡麻籽为原料,采用水剂法提取胡麻籽油。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化胡麻籽油的提取工艺条件,并分析了胡麻籽油的理化性质。试验得到胡麻籽油的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15,pH 11,浸提温度75℃,浸提时间3.5 h;在此条件下胡麻籽油得率为22.17%。经测定,水剂法提取的胡麻籽油气味、滋味纯正,水分及挥发物含量为0.11%,酸值(KOH)为0.38 mg/g。Oil was extracted from Inner Mongolia linseed by aqueous method. The optimal extraction con-ditions of linseed oil were obtained by orthogonal experiment based on single factor experiment as follows：solid - liquid ratio 1： 15,pH 11,extraction temperature 75 ℃ and extraction time 3. 5 h. Under these con-ditions,the yield of linseed oil was 22. 17% . The linseed oil extracted by aqueous method had pure odor and taste,the moisture and volatile matter content was 0. 11% ,and the acid value was 0. 38 mgKOH/ g.

关 键 词：胡麻籽 胡麻籽油 水剂法 工艺 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ644[轻工技术与工程—食品科学与工程]