高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程改革研究与实践  

作　　者：黄友琴[1] 

机构地区：[1]广西农业职业技术学院,广西南宁530007

出　　处：《轻工科技》2014年第9期134-135,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：广西壮族自治区教育厅新世纪教改工程项目:<果蔬加工技术>项目课程建设的研究与实践(项目编号:2011JGA239)

摘　　要：阐述高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程定位、课程目标及课程设计思路,说明教学内容选取、教学模式设计及教学组织与安排。

关 键 词：果蔬加工技术 课程改革 教学改革 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]