果蔬加工技术

作品数：34被引量：48H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
相关作者：王志伟黄友琴全永亮张冬梅宋烨更多>>
相关机构：中国农业大学黑龙江省农业科学院广西农业职业技术学院山东商务职业学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《台声》《农业知识（瓜果菜）》《轻工科技》更多>>
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基于工作岗位分析的高职果蔬加工技术课程思政设计
《黄冈职业技术学院学报》2023年第6期56-59,共4页姜莉莉 
湖北省职业技术教育学会科学研究课题“‘新农科’背景下高职院校涉农专业课程思政建设与实施研究”(ZJGB2022046)。
人才振兴是乡村振兴的突破口,课程思政是激发学生家国情怀、使命担当的重要举措,如何做好涉农专业的课程思政,培养出“靠得住、用得上、留得下”的高素质技能型人才是一个亟待解决的问题。基于果蔬加工工作岗位的分析,设计果蔬加工技术...
关键词：工作岗位分析 果蔬加工技术 课程思政 教学设计 
果蔬加工技术现状与发展探讨被引量：11
《现代农业研究》2021年第6期135-136,3,共3页王志伟 
文章就我国的果蔬加工技术还有未来发展趋势展开讨论,发现问题并且提出对策,只希望对果蔬加工产业的发展起到力所能及的作用。
关键词：果蔬加工 发展 现状 对策 问题 
果蔬加工技术与产业化
《新农民》2021年第9期43-43,共1页王志伟 
随着我国经济水平的不断发展与提高,科学技术的不断进步,社会生产力也得到了提升。我国果蔬产量总体上呈现出供求平衡、产量逐年上升的发展趋势,国家的政策调整也开始对北方地区果蔬生产结构造成了影响,扩大农副产品的种植面积。蔬菜生...
关键词：果蔬 加工技术 产业化 
仪器分析方法在果蔬加工技术中的应用
《科教导刊（电子版）》2019年第34期296-296,共1页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 尤春玲 
果蔬加工产业在我国的农业产业中具有重要的地位,果蔬制品的生产、加工与储藏的过程中,化学成分与微生物的检测对其具有重要的意义,仪器分析具有快速、灵敏、准确等显著特点,本文综述了仪器分析法在糖度与酸度分析、硬度分析,细菌总数...
关键词：果蔬加工 仪器分析 糖酸度 硬度 细菌总数 
速冻果蔬加工技术被引量：1
《农村实用技术》2017年第8期51-51,共1页李德志 
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18℃～-20℃的低温下保存待用。速冻贮藏是当前果蔬加工贮藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的...
关键词：果蔬加工技术 快速冻结 速冻果蔬 果蔬原料 快速冷冻 贮藏技术 速冻贮藏 营养成分 
我国果蔬加工技术取得重大突破
《蔬菜》2017年第5期15-15,共1页
国家果蔬加工工程技术研究中心研究人员经过近20年的系统研究,创新性地利用芽孢生理萌发的＂生物力＂来实现＂先同步快速萌发—后全部杀灭＂的新思路,最终实现低酸性食品在低于100℃下达到商业无菌的目的,为低酸性食品领域低于100℃杀...
关键词：果蔬加工技术 工程技术研究中心 商业无菌 酸性食品 研究人员 新技术 革命性 萌发 
发酵饮料成市场新秀 果蔬加工技术成关键被引量：1
《中国果菜》2016年第7期58-58,共1页
真正追溯来看,乳酸菌饮料（乳酸奶饮料）可以算作发酵饮料作为包装饮料流行的第一个阶段。以娃哈哈AD钙奶、乐百氏健康快车为代表的乳酸菌饮料起源于20世纪80年代后期。近两年来快速升温的乳酸菌饮料也被看做是过去的延续和升级。第一...
关键词：发酵饮料 果蔬加工技术 乳酸菌饮料 乳酸奶饮料 市场 健康快车 快速升温 发酵原料 
高职《果蔬加工技术》课程理实一体化教学的探讨
《时代教育》2016年第5期242-242,250,共2页赵宇瑛 
理实一体化教学是高职教育改革的发展方向。理实一体化教学根据高职学生特点制定培养目标,增强了学生的实践能力和学习兴趣。本文对高职《果蔬加工技术》课程的教学模式进行了探讨。从课程教学改革的必要性、课程具体改革措施、课程教...
关键词：高职课程 理论实践一体化 果蔬加工技术 
果蔬加工技术现状与发展被引量：2
《农产品加工》2016年第2期71-73,共3页王华 沈艾彬 
国家国际科技合作项目(2014DFR31190)
通过综述果蔬加工原料选择及预处理技术,对果蔬加工过程中的褐变及护色措施进行阐述,展望了果蔬加工的新趋势及其发展前景。
关键词：果蔬加工 原料 褐变 趋势 
“果蔬加工技术”课程标准的开发研究
《农产品加工》2015年第20期74-76,共3页吴广辉 毕韬韬 
漯河市2014年度青年拔尖人才培养支持计划专项资金(201502)
"果蔬加工技术"是食品加工技术的重要组成部分,是食品加工技术专业学生应该掌握的核心技能;"果蔬加工技术"课程标准是果蔬加工技术课程教材选编、教学组织、考核和教学质量评估的基本依据,是加强课程内涵建设、提高课堂教育教学质量、...
关键词：果蔬加工技术 课程标准 开发 研究 
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