酸性食品

作品数：194被引量：102H指数：6
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相关作者：李素清秦文林勤保朱静徐晓光更多>>
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乳果糖酶法制备工艺研究进展
《食品界》2024年第11期67-69,共3页禚洪建 刘双双 张学林 李庆帅 刘一绪 魏传双 王晓宇 王晓琪 刘国清 
乳果糖是由半乳糖和果糖以β-1,4-糖苷键连接而成的二糖,化学式为C_(12)H_(22)O_(11),是乳糖的异构化产物。市售乳果糖多为微黄色透明糖浆,具有甜味(蔗糖的60%-80%)、水溶性。此外,与乳糖相比,乳果糖具有更高的甜味和醇溶性,并且在酸热...
关键词：乳果糖 酸性食品 有害菌 短链脂肪酸 润肠通便 肠道微生物 肠道微生态 补充剂 
可乐的四种妙用
《老同志之友（上半月）》2024年第10期59-59,共1页秀雅 
可乐,不只是拥有畅快口感的饮料,还能化身居家清洁的神奇小帮手!锅底除黑。过度烹煮或高酸性食品会引起锅底变黑,很难清洗。向锅中倒入一些可乐,小火煮一个小时之后,把锅清洗干净即可。清洗衣物。衣物上的油渍很难清洗,将一罐可乐连同...
关键词：酸性食品 可乐 油渍 血渍 异味 变黑 洗涤剂 洗衣机 
中国和欧盟酸性食品模拟物对食品接触材料迁移量的差异性分析被引量：1
《包装工程》2024年第9期70-77,共8页丁晓 刘斌 尹琴 陈杰 任照芳 丘尽花 潘静静 李丹 
国家重点研发计划(2022YFF0607202)。
目的对中国和欧盟分别规定的不同酸性食品模拟物进行差异分析,并对2种不同酸性食品模拟物的迁移试验结果差异进行考察。方法选取4类典型的酸性食品(共123种)进行pH测试,分别以3%(质量分数)的乙酸和4%(体积分数)的乙酸为食品模拟物对食...
关键词：酸性食品 酸性食品模拟物 食品接触材料 迁移 
可乐的几种生活妙用
《当代老年》2024年第3期57-57,共1页小志 
可乐,这个自19世纪以来风靡全世界的饮料,不只有着让人上瘾的畅快口感,在日常生活中还有着许多意想不到的用途,还能另外化身成为居家清洁的神奇小帮手!1.锅底除黑。有时候锅底会出现一薄层黑色物质,很难清洗掉;这是由于过度烹煮或高酸...
关键词：酸性食品 可乐 黑色物质 饮料 日常生活 清洗 
可乐的生活妙用
《老同志之友（上半月）》2024年第1期59-59,共1页李德志 
可乐是风靡世界的饮料,不只有让人上瘾的畅快口感,在日常生活中还有许多意想不到的用途,还能化身居家清洁的神奇帮手!·锅底除黑。由于过度烹煮或高酸性食品,锅底易变色出现薄层黑色物质,向锅中倒入一些可乐,将锅放在小火的火炉上一个小...
关键词：酸性食品 可乐 黑色物质 风靡世界 饮料 日常生活 
酸性食品模拟物对金属罐甲醛迁移的适用性研究被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第23期269-274,共6页马俊杰 仇凯 朱蕾 李倩云 邢航 张泓 路秋勉 邱逊 徐彤彤 吴刚 
国家自然科学基金项目(32172315)。
建立食品模拟物中甲醛的迁移量和真实食品中甲醛含量的HPLC测定方法,调查了60℃、10 d迁移条件下4%(体积分数)乙酸对涂层金属罐的腐蚀情况。以环氧涂层中典型的挥发性物质甲醛为研究对象,研究了6种食品模拟物模拟21种金属罐装酸性食品...
关键词：涂层金属罐 酸性食品 酸性食品模拟物 特定迁移测试 甲醛 
覆膜铁罐用于酸性食品包装的金属元素迁移问题浅析
《广东化工》2022年第19期38-39,22,共3页顾婕 
以覆膜铁罐为研究对象,通过电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法同时测定覆膜铁罐中10种金属元素Ti、Fe、Zn、Mn、Al、Cr、Pb、Ni、Cu与Cd在4%乙酸的酸性食品模拟物中的迁移量。随着温度的升高与时间的延长,溶液中金属迁移量逐渐增大。...
关键词：覆膜铁 金属元素 酸性食品 迁移 
聚酰胺/聚丙烯蒸煮袋中2,4-二氨基甲苯和4,4’-二氨基二苯甲烷向酸性食品模拟物的迁移分析被引量：2
《食品科学》2021年第20期292-298,共7页官铃淇 蔡翔宇 陈璐 张勤军 程娟 余稳稳 吕春秋 吴玉杰 胡长鹰 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603205;2018YFC1603200);广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002)。
采用液相色谱-三重四极杆串联质谱(liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)法,测定尼龙/聚丙烯(polyamide/castpolypropylene,PA/CPP)蒸煮袋中2种初级芳香胺(primary aromatic amines,PAAs)物质2...
关键词：聚酰胺/聚丙烯 初级芳香胺 液相色谱-串联质谱法 食品模拟物 迁移 
陶瓷食品接触材料中铅向酸性食品模拟物迁移的规律被引量：8
《食品科学》2021年第1期15-24,共10页肖黎 董占华 孙长江 李健 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601557);曲阜师范大学科技计划项目(xkj201616);曲阜师范大学实验教改项目(jp201706);曲阜师范大学研究生学位论文科研创新资助基金项目(LWCXS201939)。
目的:探究贮藏时间、贮藏温度、酸性食品模拟物pH值、食品特性对陶瓷类食品接触材料中重金属铅向酸性食品模拟物迁移的影响规律。方法:通过全浸泡迁移实验并结合电感耦合等离子体发射光谱法测得在不同温度、时间条件下,重金属铅向不同p...
关键词：陶瓷食品接触材料 酸性食品模拟物 铅溶出规律 
杂粮谷物的酸碱性分析比较被引量：1
《粮食与油脂》2020年第7期53-55,共3页李颖 付双超 谢伟 赵新宇 
以小米、黑米、玉米、荞麦、高粱为研究对象,将谷物粒及粉浸泡,以pH计测定谷物的表观酸碱性;谷物灰化模拟体内消化,测定谷物的生理酸碱性;依据《食物营养成分表》进行营养成分分析,与试验测定的谷物生理酸碱性进行对应分析比较。结果表...
关键词：碱性食品 酸性食品 谷物 酸碱平衡 
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