速冻贮藏

作品数：31被引量：72H指数：5
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漂烫处理对老山芹速冻贮藏护色效果的影响被引量：4
《包装工程》2020年第3期28-35,共8页赵廉诚 张娜 邢竺静 王如梦 马娜 李笑梅 
国家自然科学基金(31871747)
目的研究在老山芹(Heracleum Moellendorffii)速冻贮藏过程中,高温漂烫技术对其过氧化物酶(Peroxidase,POD)吸光度值及色泽的影响,为蔬菜加工提供理论依据。方法以新鲜老山芹为原料,采用单因素实验考察漂烫时间、漂烫温度、料液比对过...
关键词：老山芹 漂烫 护色 过氧化物酶 
平菇速冻贮藏
《农村新技术》2018年第2期54-54,共1页龙江 
工艺流程：原料选择-整理分级-烫漂-冷却-沥水-装袋-速冻-低温贮藏。
关键词：速冻贮藏 平菇 低温贮藏 原料选择 工艺流程 装袋 
速冻果蔬加工技术被引量：1
《农村实用技术》2017年第8期51-51,共1页李德志 
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18℃～-20℃的低温下保存待用。速冻贮藏是当前果蔬加工贮藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的...
关键词：果蔬加工技术 快速冻结 速冻果蔬 果蔬原料 快速冷冻 贮藏技术 速冻贮藏 营养成分 
甜玉米栽培技术
《中国农业综合开发》2014年第7期58-59,共2页孙文花 
甜玉米又称水果玉米，以其皮薄易化渣，营养丰富、甜度高、适口性好，可当水果直接食用，可通过蒸、煮、烤加工速冻贮藏，也可加工成饮料、罐头或直接炒菜，是鲜食、速冻和粒用制罐的首选品种。甜玉米在栽培上与普通玉米类似，又不同于...
关键词：玉米栽培 技术 水果玉米 速冻贮藏 普通玉米 营养丰富 甜玉米 可加工 
平菇速冻贮藏
《农家致富顾问》2014年第9期27-27,共1页
原料选择：应选新鲜完整，色泽正常呈灰白色，菇盖边缘裂纹浅，菇盖直径3cm以上的平菇贮藏。菇柄长度剪成1cm，剔除腐烂变质的菇体，去除培养料杂质。用流水将菇体冲洗干净，把成丛的菇体分成单个，并按菇盖直径分成大、中、小三个级别。
关键词：速冻贮藏 平菇 原料选择 培养料 直径 
香椿速冻贮藏技术
《中外食品工业（下）》2013年第6期21-22,共2页蔡孟轩 郜申红 岳忠孝 
香椿是一种营养丰富的高档蔬菜，但香椿季节性强致使供应期限极为短暂，且香椿耐贮性差，因此香椿的贮藏显得尤为重要。速冻贮藏法是一项良好的果蔬贮藏技术，本文主要介绍该技术的贮藏原理和具体实施方法。
关键词：香椿 速冻贮藏 原理 
杨梅速冻贮藏延时加工卖鲜
《农产品加工》2013年第9期40-41,共2页周翠英 张洪路 
杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区，因其果色鲜艳、汁液丰富、酸甜适度，而深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法，便可延长杨梅的鲜销和加工时间。研究发现，将新...
关键词：速冻贮藏 加工原料 杨梅 延时 长江以南地区 速冻保鲜 加工时间 消费者 
食用菌的速冻冷藏
《农家致富》2011年第23期47-47,共1页尤刚 
一、香菇速冻冷藏 香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展．自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。
关键词：速冻冷藏 食用菌 袋栽香菇 香菇生产 速冻贮藏 保鲜技术 销售环节 继发 
速冻贮藏和保鲜蔬菜营养成分比较被引量：9
《食品研究与开发》2010年第10期201-205,共5页何士敏 秦家顺 何秀丽 刘贤念 
长江师范学院重点建设实验室资助项目
分别选取胡萝卜、青菜头、莲藕3种人们常吃的蔬菜,通过对它们失重率的测定及可溶性蛋白、碳水化合物、氨基酸、VC、干重等营养成分变化进行比较分析,研究几种速冻蔬菜营养成分的变化。结果表明,速冻蔬菜失重的速率比常温贮藏的要慢;糖...
关键词：速冻贮藏 保鲜 蔬菜 营养成分 
水果玉米绿色栽培技术被引量：3
《中国农村科技》2007年第4期10-10,共1页姜兆全 
水果玉米是超甜玉米一类,它营养丰富,风味、口感独特。具有脆、嫩、甜、鲜美水果的特点。果穗可直接生吃也可煮熟吃或速冻贮藏,日渐成为人们喜爱的食品。水果玉米生长条件与普通玉米没有两样。凡是能种植普通玉米的地区均能种植水果玉米。
关键词：水果玉米 栽培技术 普通玉米 超甜玉米 营养丰富 速冻贮藏 生长条件 种植 
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