响应面分析法优化海藻糖合酶菌株JL-2-24产酶条件的研究  

作　　者：刘建龙[1,2] 杨宝[3] 王瑞明[4] 

机构地区：[1]山东师范大学生命科学学院,济南250353 [2]济南博联生物技术有限公司,济南250100 [3]中国科学院华南植物园,广州510620 [4]齐鲁工业大学科技处,济南250353

出　　处：《山东食品发酵》2014年第3期3-6,共4页Shandong Food Ferment

摘　　要：本研究先通过单因素和正交试验、观察培养温度、培养基pH、渗透压和培养时间等条件对海藻糖合酶菌株JL-2-24酶活力的影响,再采用软件Design Expert 6.0进行响应面分析,选用中心点分析方案研究各个因素间的交互作用,在优化条件下对菌株进行培养,所得酶活力为48.82u/g湿菌体,比原始条件下的酶活力(36.75u/g湿菌体)提高了32.93%。响应面分析法已在生物技术的众多领域得到有效应用。

关 键 词：海藻糖合酶 产酶条件 酶活 响应面分析 

分 类 号：TS245.9[轻工技术与工程—制糖工程]