杨宝

作品数：19被引量：214H指数：9
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供职机构：中国科学院华南植物园更多>>
发文主题：产率深加工荔枝异戊烯产品附加值更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《华南理工大学学报（自然科学版）》《食品科技》更多>>
所获基金：广东省农业攻关项目广州市科技攻关项目国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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酸溶性大豆蛋白酶解产物的制备及特性研究
《食品工业科技》2025年第3期53-59,共7页范丽琪 刘洋 杨宝 余意 李武 刘磊 李谆淳 查澳 徐巨才 
广东省科技创新战略专项市县科技创新支撑(大专项+任务清单)暨2023年江门市关键核心技术“揭榜挂帅”制项目(2023780200060009632);广东省基础与应用基础研究基金联合基金项目(2022A1515110711)。
本文采用不同pH对大豆蛋白酶解产物进行酸处理,分析比较产物在理化特性、呈味特性和体外抗氧化活性方面的差异,同时,基于肽组学解析产物多肽组成的变化,以探究酸溶性大豆蛋白酶解产物的制备特性。结果表明:酸处理虽造成产物氮回收率和...
关键词：大豆蛋白 酶解产物 制备特性 多肽组学 抗氧化肽 
无花果亚属植物异戊烯基类黄酮及其生物活性研究进展
《热带亚热带植物学报》2022年第4期605-612,共8页盛智丽 刘俊梅 高洁 杨宝 
国家自然科学基金项目(31871851)资助。
无花果亚属隶属于桑科,既是重要的水果资源,也是优良的中药资源,广泛种植于热带、亚热带地区,因含有丰富的生物活性成分和保健功效,经济价值突出。无花果亚属植物中异戊烯基类黄酮含量丰富,结构多样,已报道有37种异黄酮、2种黄烷酮、7...
关键词：异戊烯基类黄酮 生物活性 桑科 无花果亚属 综述 
黄酮类复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2020年第1期38-46,共9页曾俊 杨嘉利 杨宝 朱虹 
“十三五”国家重点研发计划(2017YFD0401301)。
采用按质量比1∶2比例复配的2种黄酮类化合物(桑色素-木犀草素)溶液浸泡香蕉,研究该复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响。结果表明,桑色素-木犀草素复配处理能显著延缓香蕉的后熟进程,并有效控制香蕉轴腐病的发生。各项生理指标测定结果表...
关键词：香蕉 桑色素 木犀草素 核磁共振波谱 
响应面分析法优化海藻糖合酶菌株JL-2-24产酶条件的研究
《山东食品发酵》2014年第3期3-6,共4页刘建龙 杨宝 王瑞明 
本研究先通过单因素和正交试验、观察培养温度、培养基pH、渗透压和培养时间等条件对海藻糖合酶菌株JL-2-24酶活力的影响,再采用软件Design Expert 6.0进行响应面分析,选用中心点分析方案研究各个因素间的交互作用,在优化条件下对菌株...
关键词：海藻糖合酶 产酶条件 酶活 响应面分析 
影响荔枝果皮褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的因素被引量：3
《果树学报》2010年第1期45-49,共5页孙健 蒋跃明 彭宏祥 李月标 段学武 杨宝 尤艳丽 宋丽丽 程桂平 
国家自然科学基金(30425040;39900102);国际科学基金(E2265/3F);广西农业科学院基本科研业务专项(200904Z);国家荔枝产业技术体系(nycytx-32-05)
分析光照、温度、pH值、气体成分、氧化还原物质和金属离子等因素对荔枝果皮酶促褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的影响。结果表明,(-)-表儿茶素在光照、高温和碱性条件下不稳定,容易变褐;O2处理提高了褐变底物与PPO的反应能力,而CO2处理明...
关键词：荔枝 多酚氧化酶 褐变底物 (-)-表儿茶素 影响因素 
仙人掌多糖的超滤膜分离提取及其影响因素被引量：14
《华南理工大学学报（自然科学版）》2007年第4期42-45,共4页杨宁 赵谋明 崔春 张桂和 杨宝 
广东省科技计划项目(2005B20401024);广州市科技攻关项目(2004Z1-E0061)
应用不同截留分子质量的超滤膜对仙人掌多糖浸提液进行分离、纯化和浓缩,并分析了超滤压力、超滤温度、纯化时间、料液体积流量、浓缩倍数等对超滤过程的影响,得出了最适宜的操作条件.研究结果表明,当选用截留分子质量为10000ku的超滤...
关键词：超滤 膜分离 浓缩 纯化 仙人掌多糖 
仙人掌多糖对蛋白质糖基化终产物和醛糖还原酶的抑制效应(英文)被引量：2
《天然产物研究与开发》2007年第4期568-571,共4页杨宁 赵谋明 杨宝 朱邦豪 方芳 
The project was supported by Guangdong Provincial Scientific Research Foundation(No.2005B20401024);Guangzhou Scientific Research Foundation(No.2004Z1-E0061).
以仙人掌为原料提取多糖产品,通过超滤浓缩和不同浓度乙醇分级沉淀,分别得到55%乙醇沉淀的多糖(OPMC I),进一步乙醇浓度增至80%沉淀的多糖(OPMCⅡ),以及一次性80%乙醇沉淀的多糖(OPMCⅢ)。比较了三种多糖对蛋白质非酶糖基化反应的终端产...
关键词：仙人掌 多糖 糖基化终产物 醛糖还原酶 抑制 
余甘子活性成分含量与抗氧化性研究(英文)被引量：14
《天然产物研究与开发》2007年第2期188-192,共5页刘晓丽 赵谋明 杨宝 于立梅 
This project was supported by the Science and Tech-nology Research Foundation of Guangzhou City(004Z1-E0061)
研究了不同产地余甘子的总多酚、黄酮和多糖含量,同时测定了各产地余甘子提取物的抗氧化活性。结果表明,广东野生品种鲜果的总多酚含量、总黄酮含量和水溶性多糖含量最高,它们在每克干果中的含量分别为(204.15±6.85)mg没食子酸当量、(8...
关键词：余甘子 黄酮 总多酚 多糖 抗氧化性 
分光光度法测定蛋白酶解物中的色氨酸被引量：14
《食品科学》2006年第12期591-593,共3页任娇艳 赵谋明 王金水 崔春 杨宝 
广东省"十五"农业重大攻关项目(A20302);广东省重大攻关项目(社会发展计划)(2004A30505001)
色氨酸与重氮化的对苯二胺二盐酸盐在硫酸介质中生成粉红色化合物,该化合物最大吸光值为522nm;摩尔吸光系数为0.89×104L/mol·cm;偶合产物至少稳定存在1h;色氨酸浓度在0.30～12μg/ml范围内遵循朗伯比尔定律。该方法可简便、快速、准...
关键词：分光光度法 对苯二胺二盐酸盐 色氨酸 蛋白水解物 
响应面分析法优化仙人掌多糖提取工艺的研究被引量：76
《食品与机械》2006年第6期42-44,共3页刘洋 赵谋明 杨宁 杨宝 
广州市科技攻关项目(项目编号:2004Z1-E0061);广东省科技计划项目(项目编号:200520401024)
利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对仙人掌多糖的提取工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(central composite)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法。在分析各个因素的显著性和交...
关键词：仙人掌 多糖 提取 响应面分析 
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