李月标

作品数：33被引量：601H指数：12
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供职机构：中国科学院华南植物园更多>>
发文主题：荔枝荔枝果实香蕉采后贮藏更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《制冷》《热带作物学报》《福建热作科技》《西北植物学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国际科学基金International Foundation for Science更多>>
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影响荔枝果皮褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的因素被引量：3
《果树学报》2010年第1期45-49,共5页孙健 蒋跃明 彭宏祥 李月标 段学武 杨宝 尤艳丽 宋丽丽 程桂平 
国家自然科学基金(30425040;39900102);国际科学基金(E2265/3F);广西农业科学院基本科研业务专项(200904Z);国家荔枝产业技术体系(nycytx-32-05)
分析光照、温度、pH值、气体成分、氧化还原物质和金属离子等因素对荔枝果皮酶促褐变底物(-)-表儿茶素稳定性的影响。结果表明,(-)-表儿茶素在光照、高温和碱性条件下不稳定,容易变褐;O2处理提高了褐变底物与PPO的反应能力,而CO2处理明...
关键词：荔枝 多酚氧化酶 褐变底物 (-)-表儿茶素 影响因素 
NO对采后龙眼常温贮藏效果的影响被引量：12
《食品科学》2007年第2期327-329,共3页段学武 邹如意 蒋跃明 尤艳莉 李月标 屈红霞 
国家自然科学基金项目(30500353);广东省自然科学基金项目(5300902);华南植物园博士启动基金项目(2005-3557)
以“石峡”龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia)为材料,研究了外源一氧化氮(NO)供体剂硝普纳(SNP)处理对龙眼保鲜效果的影响。结果表明:0.5mmol/L和1mmol/LSNP处理显著减缓了龙眼果皮褐变,降低了果实腐烂和果肉自溶,抑制了果皮POD...
关键词：一氧化氮 龙眼 采后 褐变 腐烂 
纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响被引量：14
《热带亚热带植物学报》2004年第6期565-568,共4页段学武 蒋跃明 苏新国 宋丽丽 李月标 林文彬 
国际科学基金(E2265/3F);国家自然科学基金(39900102)资助
研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响。结果表明,100%O2显著抑制了荔枝果皮褐变,在100%O2下贮藏6d的荔枝果实,中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好,而细胞膜透性较低,因此,认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的...
关键词：荔枝 果实褐变 超微结构 纯氧 果实贮藏 
真空包装对采后龙眼果实特性的影响被引量：9
《食品科学》2004年第10期327-331,共5页尤艳莉 苏新国 蒋跃明 李月标 林文彬 孙颖 
国际科学基金资助项目(E2265-3)
研究了聚偏氯乙烯袋简单包装和真空包装对石硖龙眼果实常温(25℃)贮藏品质的影响。结果表明,采用真空包装方式能有效地抑制龙眼贮藏期间果皮PPO活性,延缓果皮相对膜透性的增加,同时保持了较高的总酚含量,使果皮褐变指数和腐烂指数处于...
关键词：龙眼 真空包装 贮藏品质 
黄皮耐贮性与果皮超微结构的研究被引量：28
《果树学报》2004年第2期153-157,共5页屈红霞 蒋跃明 李月标 林文彬 彭丽桃 胡晓颖 
以大鸡心、小鸡心、圆种3个黄皮品种为材料,探讨了常温(28～33℃)贮藏3个黄皮品种耐贮性与果皮超微结构的差异。结果表明,圆种黄皮最耐贮藏,小鸡心次之,大鸡心耐贮性最差。经扫描电镜观察,黄皮外表皮薄,只有2～3层细胞构成。外表皮结构...
关键词：黄皮 耐贮性 超微结构 
黄皮果实采后呼吸特性及品质变化被引量：23
《亚热带植物科学》2003年第3期16-20,共5页屈红霞 蒋跃明 李月标 林文彬 苏新国 段学武 
以大鸡心、小鸡心和圆种黄皮三个品种为试材,探讨常温(28±2℃)贮藏条件下,三种黄皮果实呼吸速率、乙烯产生速率和品质的变化。结果表明,采后黄皮好果率、可溶性固形物和Vc含量显著降低;失重率、可溶性果胶和原果胶含量显著上升;可滴定...
关键词：黄皮果实 采后 呼吸特性 品质 
4-HR对鲜切莲藕褐变以及贮藏品质的影响被引量：45
《食品科学》2003年第12期142-145,共4页苏新国 蒋跃明 李月标 林文彬 
以白花莲藕为试材,研究了4-己基间苯二酚(4-HR)对鲜切莲藕产品低温贮藏期间褐变和贮藏品质的影响。结果表明,0.01% 4-HR以及0.01% 4-HR和0.5% VC的混合液处理对鲜切莲藕贮藏期间的褐变有抑制作用,保持了较低的褐变和腐烂指数,同时产品...
关键词：鲜切莲藕 褐变 贮藏品质 4—己基间苯二酚 低温贮藏 
一氧化二氮处理提高香蕉保鲜效果被引量：9
《食品科学》2003年第4期152-154,共3页段学武 蒋跃明 李月标 张昭其 
以“巴西”香蕉(Musananacv.Baxi)为材料,研究了短期和连续一氧化二氮(N2O)处理对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:20%、40%利60%N2O(均含20%O2)预处理24h或连续处理均延缓了香蕉的后熟软化进程,推迟了香蕉果皮褪绿。对于短期预处理,以40%...
关键词：一氧化二氮处理 香蕉 保鲜效果 后熟 果皮褪绿 预处理 贮藏 
1-MCP对香蕉果实货架期的影响被引量：34
《亚热带植物科学》2003年第1期1-3,共3页苏小军 蒋跃明 李月标 
国家自然科学基金(0003271) ;广东省自然科学基金(0003275) 资助项目
香蕉果实经乙烯利处理后当天和1d分别用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,果实色泽转变、软化及淀粉降解均受到明显抑制,货架期延长5d以上;而乙烯利处理后贮放2d或3d再用1-MCP处理已失去对果实后熟的抑制作用。香蕉果实经1-MCP处理后在常温下贮...
关键词：香蕉 1-甲基环丙烯 货架期 后熟 
可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用被引量：12
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2003年第1期167-171,共5页彭丽桃 蒋跃明 杨书珍 李月标 屈红霞 林文彬 
瑞典国际科学基金项目 (E/ 2 2 65 -3 F) ;广东省自然科学基金资助项目 (0 0 0 979;0 2 15 2 0 )
综述了可食性被膜的类型、特点及其防腐保鲜机理等方面的研究进展 。
关键词：园艺产品 应用 可食性被膜 贮藏 保鲜 类型 特点 作用机理 
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