孙颖

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：天津市津南区产品质量监督检验所更多>>
发文主题：采后果实特性龙眼贮藏品质真空包装更多>>
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真空包装对采后龙眼果实特性的影响被引量：9
《食品科学》2004年第10期327-331,共5页尤艳莉 苏新国 蒋跃明 李月标 林文彬 孙颖 
国际科学基金资助项目(E2265-3)
研究了聚偏氯乙烯袋简单包装和真空包装对石硖龙眼果实常温(25℃)贮藏品质的影响。结果表明,采用真空包装方式能有效地抑制龙眼贮藏期间果皮PPO活性,延缓果皮相对膜透性的增加,同时保持了较高的总酚含量,使果皮褐变指数和腐烂指数处于...
关键词：龙眼 真空包装 贮藏品质 
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