后熟

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金银花提取物对软儿梨后熟生理品质的影响
《北方园艺》2025年第4期53-59,共7页毛健鑫 张霁红 王玉安 陈柏 李明泽 李祯 
甘肃省农业科学院重点研发计划资助项目(2023GAAS16)。
以软儿梨为试材,采用浓度1%的金银花提取物、500 mg·L^(-1)的乙烯利,对兰州软儿梨果实进行浸泡处理,以常温贮存为对照,测定并比较第0、1、2、3、4、5、6、7、8天兰州软儿梨乙烯释放速率、呼吸速率、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸含...
关键词：金银花提取物 软儿梨 生理及品质指标 
真空脉动技术对鸡蛋腌制效率及品质的影响
《食品与机械》2025年第1期219-224,共6页邹燕子 巨浩羽 耿亚慧 刘鑫汉 张卫鹏 
国家自然科学基金(编号:32202233,32102141);河北省高等学校科学技术研究项目(编号:BJK2023047)。
[目的]提高咸鸡蛋腌制效率和品质。[方法]将真空脉动技术应用于鸡蛋的腌制,并与常压腌制(对照组)进行比较。选取真空保持时间、常压保持时间和腌制时间为影响因素,以咸鸡蛋在腌制过程中的蛋增重率、蛋清含盐率、蛋黄含盐率、蛋黄指数和...
关键词：鸡蛋 真空脉动技术 真空 腌制 后熟 
基于生理生化指标的小麦生理后熟期快速判定
《中国粮油学报》2025年第1期33-42,共10页田奇生 崔春晓 张鸿一 吴琼 梅雪丽 张咚咚 张玉荣 
“科创中原”青年人才托举工程项目(2023HYTP028);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-03);中国科协第九届青年人才托举工程项目(YESS20230131)。
新收获小麦籽粒后熟期间的生理生化变化会导致其储藏稳定性较差,加工利用受到限制。目前用来评价小麦后熟期是否完成的指标只有发芽率。本研究以具有生理后熟作用的12种小麦为研究对象(发芽率<80%),将其在室温(25℃)下储藏至生理后熟期...
关键词：小麦 后熟期 生理生化 判定 不同品种 
不同冻梨品种工厂化后熟品质变化分析
《烟台果树》2024年第4期6-9,13,共5页方彩霞 张文利 史永梅 张婷婷 王国宇 罗健毅 吴步梅 
兰州市人才创新创业项目(2021-RC-69)。
以软儿梨、嘉宝梨、太平梨为试材,在18~25℃、相对湿度85%~90%的车间后熟,测定品质指标的变化。结果表明,后熟至第20 d,软儿梨果实失重率为1.99%,嘉宝梨为2.79%,太平梨为2.89%;软儿梨转黄速度最快,果皮最亮;3个品种后熟期的硬度均降低;...
关键词：冻梨 后熟 品质 
硝酸钾预处理对刺五加种子形态后熟的调节机制
《北方园艺》2024年第23期97-104,共8页翟冰媛 刘渃琳 王利 吕佩均 高玉刚 
黑龙江八一农垦大学校级资助项目(XDB202210)。
以刺五加(Acanthopanax senticosus(Rupr.Maxim.) Harms)野生种子为试材,经不同浓度的硝酸钾(KNO_(3))溶液浸种处理48 h后,在18~22℃条件下进行层积处理,测定和分析了种子形态后熟期间的种子胚率、腐烂率和相关生理生化指标,以期为刺五...
关键词：刺五加 形态后熟 硝酸钾预处理 层积处理 
不同温度和乙烯处理对金艳猕猴桃果实快速后熟的影响
《中国果树》2024年第11期39-45,52,共8页黄文俊 王周倩 杨洁 张琦 徐永平 涂贵庆 韩飞 钟彩虹 
湖北省第四批现代农业产业技术体系专项资金资助(2023HBSTX4-08);湖北洪山实验室重大项目(2021hszd017)资助;中国科学院科技扶贫项目(KFJ-FP-202101)资助。
国产猕猴桃主要以硬果销售,不可即食成为国产猕猴桃采后供应链中最大的痛点之一,极大降低了消费者的体验感和重复购买欲。猕猴桃果实中存在乙烯诱导和低温诱导果实软化成熟两条途径。为了探究不同温度处理和乙烯处理对金艳猕猴桃果实快...
关键词：猕猴桃 金艳 温度 乙烯 即食 果实品质 
后熟时间对冻干猕猴桃脆片品质的影响
《食品研究与开发》2024年第22期23-30,共8页岳丹华 姜绍通 陆剑锋 林琳 
安徽省重大科技专项项目(202203a06020019)。
为考察果实后熟时间对果蔬脆片营养品质的影响,该文以徐香猕猴桃为试验材料,采后常温储藏4、6、8、10 d,测定果实后熟对新鲜猕猴桃的理化指标及对冻干猕猴桃脆片品质的影响并进行相关性分析。结果表明,随着果实后熟时间的延长,冻干猕猴...
关键词：猕猴桃 脆片 真空冷冻干燥 后熟 相关性分析 
Fe-TiO_(2)光催化降解乙烯及其影响樱桃番茄果实采后后熟的应用初探被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第21期273-279,共7页张文瑜 赵敏孜 曾凯芳 阮长晴 
国家自然科学基金面上项目(32372394)。
樱桃番茄属于呼吸跃变型果蔬,采后易受乙烯影响加速果实的呼吸作用和后熟进程,严重缩短果实货架期。因此,开发可清除樱桃番茄采后环境中乙烯的包装材料,对于减少果实采后因乙烯催熟而引起的经济损失有重要的现实意义。该研究采用煅烧法...
关键词：铁掺杂二氧化钛 光催化剂 乙烯降解 樱桃番茄 延缓成熟 
清香型竹筒酒后熟过程中品质分析评价
《酿酒科技》2024年第11期37-41,共5页解廷娜 李根 邓佳顺 南国辉 尹礼国 李莉 袁华伟 
宜宾学院科研项目(2016PY03)。
为了明确清香型竹筒酒后熟过程中的品质变化,本研究将清香型白酒注入竹筒中,检测酒液后熟过程中感官指标、理化指标以及香气成分,以确定最佳后熟时间。结果表明,竹筒酒酒液呈金黄色至深黄色,澄清透亮,有竹香,感官水平提高;酒液净含量仅...
关键词：清香型竹筒酒 后熟 品质评价 理化指标检测 香气成分 
毛花猕猴桃赣绿1号果实留树后熟期间品质动态变化与评价
《果树学报》2024年第11期2250-2260,共11页郑珂昕 廖光联 叶斌 贾东峰 黄春辉 钟敏 徐小彪 
国家自然科学基金(32160692,32302490)。
[目的]毛花猕猴桃赣绿1号具有生理成熟后不易落果的特性。探明其果实留树后熟期间的品质变化,为猕猴桃的留树后熟技术应用提供理论基础。[方法]以毛花猕猴桃赣绿1号品种为研究对象,从果实生理成熟期开始,每隔10 d随机采集果实,直至果实...
关键词：毛花猕猴桃 赣绿1号 留树后熟 果实品质 主成分分析 
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