回转热辣  

出　　处：《中国烹饪》2014年第10期104-107,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：辣。并不是一种单纯的味道．高明的厨师总是会赋予辣以不同的变化．有时辣得你很熟悉。有时又会辣得你很震撼．有时辣得你四肢百骸无一不舒坦。再与其他原料、调料结合。成就一种百转千回的韵味。

关 键 词：美食学 烹饪方法 原材料 《石板烤兔柳》 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.1