中小型餐馆散装熟肉食品卫生现状调查  

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作  者:邢宝丽 高丽珍 

机构地区:[1]滨城区食品药品监督管理局,山东省滨州市256600

出  处:《临床合理用药杂志》2014年第29期149-149,共1页Chinese Journal of Clinical Rational Drug Use

摘  要:我们于2013年6月份对辖区中小型餐馆的熟肉食品卫生现状进行了调查结果如下。 1资料与方法 1.1调查范围辖区内总计有中小型餐馆318家,随机抽取其中的166家构成调查样本。 1.2调查内容对餐馆经营者的个人卫生、索证管理、进货渠道、食品用容器卫生、熟肉食品的卫生质量等内容进行了调查记录。

关 键 词:餐馆 熟肉食品 监管 调查 

分 类 号:R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]

 

参考文献:

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