太原局铁路沿线伙食团食品安全监管状况及探索  

作　　者：张文红[1] 张洪虎[1] 

机构地区：[1]太原铁路局卫生监督所,山西临汾041000

出　　处：《中国公共卫生管理》2014年第5期635-636,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：遍布铁路沿线站区的伙食团是具有铁路行业特色的餐饮加工＂单元＂,其规模小、数量多、地处偏远、加工条件相对简陋、环境卫生较差、从业人员素质不高,始终是铁路食品安全监管的难点和薄弱环节。太原铁路局卫生监督所为适应国家餐饮服务新的法律规范要求,落实好对管内沿线伙食团的监督管理,不断探索有效的监管模式和机制。1太原局铁路沿线伙食团状况太原铁路局卫生监督所共有卫生监督人员41名,4个综合监督科室设立在太原（一、二科）、

关 键 词：铁路沿线 伙食团 食品安全 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]