张洪虎

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太原局铁路沿线伙食团食品安全监管状况及探索
《中国公共卫生管理》2014年第5期635-636,共2页张文红 张洪虎 
遍布铁路沿线站区的伙食团是具有铁路行业特色的餐饮加工＂单元＂,其规模小、数量多、地处偏远、加工条件相对简陋、环境卫生较差、从业人员素质不高,始终是铁路食品安全监管的难点和薄弱环节。太原铁路局卫生监督所为适应国家餐饮服务...
关键词：铁路沿线 伙食团 食品安全 
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