米厂糙米在线缓苏工艺与经济效益浅谈  

作　　者：李蕴书 黄翔林 

机构地区：[1]华润五丰有限公司产品中心技术部,黑龙江五常150231

出　　处：《粮食加工》2014年第5期38-39,共2页Grain Processing

摘　　要：大米加工过程中,降低碎米的产出、提高整米出米率,有利于米厂经济效益的提高。增加糙米在线缓苏工艺,使糙米在仓内依据水分平衡机理得到缓苏,修复因外力和水分蒸发造成的表面细小裂纹,自身结构得到修复,抗碾压强度得到增强,有利于减少碎米的产生和提高出米率,从而实现经济效益的提高。

关 键 词：整米率 糙米 经济效益 在线缓苏工艺 

分 类 号：TS212.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]