盐、虾皮和酱油要低钠  

作　　者：刘水 

出　　处：《农家致富》2014年第22期59-59,共1页

摘　　要：众所周知,减少高盐或高钠食品的摄入量具有重要的健康意义。现在,市面上已经有不少低盐或低钠的食品,可惜不被大家所认识。盐低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁代替部分氯化钠的食盐。其咸度与普通食盐相当,但钠含量减少1/4～1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外,此种低钠盐可以代替普通食盐应用。虾皮虾皮含有丰富的钙,向来被视为补钙食物。但为了保存，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐,都比较咸,这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有低盐的虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。

关 键 词：低钠盐 虾皮 高盐 酱油 肾功能不全 加工过程 食盐 氯化钾 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]