美国：新研究发现，适量吃瘦牛肉能护心  

出　　处：《中国畜禽种业》2014年第11期159-159,共1页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：美国宾州州立大学一项新研究发现,从营养学角度看，吃瘦牛肉，可减少罹患心脏病的风险,这与通常认为红肉不利于心血管健康的观点相反。 越来越多的研究表明,适量吃牛肉不会增加心脏病风险,反而有益心脏健康，宾州州立大学的研究则为报道再添一佐证。研究人员对36名志愿者做了测试，让其按4种饮食模式用餐，每种吃五周，在两种饮食模式交替之间休息一周，并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。

关 键 词：瘦牛肉 美国 饮食模式 州立大学 心脏健康 研究人员 心脏病 营养学 

分 类 号：TS972.125[轻工技术与工程]