意式美食之旅（一）威尼托地区美食  

出　　处：《中国烹饪》2015年第1期66-69,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：威尼托大区位于意大利东北部，是意大利20个大区之一。国人熟悉的“水城”威尼斯，就是威尼托的首府。威尼托曾经以农业为主要的经济支柱，如今时装和旅游邮占有重要的地位。这里的意大刊菜独具个性，酿造的葡萄酒也拥有极佳的口感。这次艾文推荐的是广州邦奴意大利餐厅。邦奴意大利餐厅在广州已经营四年，餐厅环境优雅浪漫，出品纯正的意大利料理。本篇介绍的威尼托传统地方特色菜，采用了生牛肉、盐腌鳕鱼、紫菊苣、大米、玉米糕等为原抖，不少都已拥有悠久的历史。

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分 类 号：TS971[轻工技术与工程]