鱼糜漂洗水中可溶蛋白的回收技术  

Recovery Technology of Soluble Protein in Wash Water of Surimi

作　　者：张玉[1] 杨文鸽[1] 

机构地区：[1]宁波大学海洋学院,浙江宁波315211

出　　处：《宁波大学学报（理工版）》2015年第1期25-29,共5页Journal of Ningbo University：Natural Science and Engineering Edition

基　　金：国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305013);宁波市重大农业科研攻关项目(2012C10001)

摘　　要：对鱼糜漂洗水中可溶蛋白的综合回收技术情况进行了相关介绍,主要包括絮凝沉淀法、等电点沉淀法、膜分离法、电阻加热法等,这些技术的使用不仅实现了蛋白资源的再利用,而且也减少了对环境的污染.This review comprehensively presents the recovery methods of soluble protein in surimi wash water, mainly including flocculant flocculation, isoelectric point precipitation, membrane separation and heating ohmic. The applications of these technologies will not only reuse the protein but also reduce environmental pollution.

关 键 词：鱼糜 漂洗水 蛋白质 回收 

分 类 号：S986.5[农业科学—捕捞与储运] X52[农业科学—水产科学]