浅谈青海凝固型牦牛乳酸奶的发展前景  

作　　者：冶成君[1] 

机构地区：[1]青海省畜牧兽医科学院,西宁810016

出　　处：《青海畜牧兽医杂志》2014年第6期51-53,共3页Chinese Qinghai Journal of Animal and Veterinary Sciences

摘　　要：本文对国内外酸奶的发展、青海凝固型牦牛乳酸奶的现状及市场的竞争焦点作了分析和阐述,得出当前乳业的发展趋势为健康引领时尚,指出需对青海牦牛酸奶产品进行规范化生产,才能在激烈的、白热化的乳业市场竞争中争得一席之地。

关 键 词：牦牛乳 凝固型酸奶 健康 规范化生产 

分 类 号：S879.1[农业科学—畜牧兽医]