重视大米主食绝对安全的量化研究  

作　　者：石少龙[1] 

机构地区：[1]湖南省粮食局,湖南长沙410008

出　　处：《粮食科技与经济》2014年第6期26-27,72,共3页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：在经济新常态下,面对确保谷物基本自给、口粮绝对安全的新战略,应看到我国谷物种类虽然不少,但口粮主要是大米、小麦、玉米3种.由于作为主食吃掉的玉米占其产量不到10％,因而“口粮绝对安全”主要指大米和小麦2个品种的安全.米饭成为65％左右人口的主食,并在口粮中占58％左右,故主食消费量最多的还是大米.因此,对大米这一口粮的绝对安全做量化研究,具有重要的意义且值得我们重视.

关 键 词：安全 大米 主食 量化 消费量 谷物 小麦 玉米 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]