马铃薯淀粉加工副产物——薯渣的综合利用  

作　　者：曾凡逵[1] 周添红[1] 刘刚[1] 

机构地区：[1]中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学研究发展中心,甘肃兰州730000

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2014年第12期27-31,共5页Agriculture Engineering Technology

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-15);国家自然科学基金青年基金项目(31301532);中国科学院"西部之光"人才培养计划项目(科发人字[2013]165号)

摘　　要：薯渣是马铃薯淀粉加工的主要副产物之一,主要由淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、游离氨基酸、矿物质和脂肪等组成。目前,国内外主要还是将薯渣作为动物饲料。最新研究进展表明,薯渣可用于发酵生产高品质饲料、生产酒精,提取果胶以及制备膳食纤维、活性炭等。

关 键 词：马铃薯 淀粉加工 副产物 薯渣 综合利用 

分 类 号：TQ225.16[化学工程—有机化工]