好吃的油面筋塞肉  

作　　者：张佳佳 

出　　处：《科普天地》2014年第11期14-14,共1页

摘　　要：在浓油赤酱的上海菜中，有一道只要你吃上一回，便会叫你隔一段时间就会非常想念的菜——油面筋塞肉。只看菜名，就知道这道菜是非常符合食肉者口味的。面筋的口感本来就有点像肉，而面筋里面又塞了满满的肉糜，胃口小一点的小姑娘，大概吃1～2个油面筋塞肉就足以把胃填满了。如果你想让肉更鲜一点，可以加点冬笋和香菇。嘘!这秘诀我是轻易不告诉别人的!

关 键 词：肉 上海菜 菜名 口味 口感 姑娘 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]