食品从业人员卫生知识不同培训模式效果的探讨  

作　　者：杨国瑾[1] 孙瑞兴[1] 

机构地区：[1]江苏省无锡市卫生防疫站,214002

出　　处：《职业与健康》2002年第8期48-49,共2页Occupation and Health

摘　　要：为提高食品从业人员的卫生法律、法规意识及卫生知识水平,保证食品卫生质量,为消费者提供安全卫生的食品,进一步落实<中华人民共和国食品卫生法>及有关卫生法律法规的规定.食品从业人员必须经过卫生法律法规和卫生知识的培训,而从事食品工作的从业人员人数多、范围广、文化水平差异甚大,而且流动性大每年食品从业人员约有58.23%的人员流动,卫生知识培训工作难以落实.

关 键 词：食品从业人员 卫生知识 培训模式 饮食业卫生 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]