快速微生物定量风险评估模型的改进和应用  

作　　者：田明胜[1] 王李伟[1] 王颖[1] 徐晨[1] 李洁[1] 彭少杰[1] 

机构地区：[1]上海市食品药品监督管理局执法总队,上海200233

出　　处：《上海预防医学》2014年第12期703-706,共4页Shanghai Journal of Preventive Medicine

基　　金：上海市科委重点攻关项目(11391902000)

摘　　要：定量风险评估根据使用模型的不同，分为随机性模型和确定性模型两种类型…。微生物定量风险评估（Quantitative Microbiological Risk Assessment，QMRA）方法是采用数学模型，对某种致病微生物从农场到餐桌整个食物链的繁殖和传播过程进行描述，将消费者对某种致病微生物的估计暴露量作为变量输入剂量一反应关系，计算获得估计的人群感染和发病例数。

关 键 词：定量风险评估 致病微生物 评估模型 应用 确定性模型 数学模型 传播过程 人群感染 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]