供求信息  

出　　处：《科技创业月刊（创富指南）》2015年第2期112-113,共2页

摘　　要：0001千层糕（北京）。在清宫御膳房申有一种名为“千层糕”的小吃，制作精细，质地松软而富有弹性，色、香、味俱佳，适于蒸熟后热吃。因成品层次清晰美观，达81层之多，故名，流传至今，为北京小吃中之佼佼者。

关 键 词：供求信息 北京小吃 质地 蒸熟 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]