牛奶和果汁同喝不会腹泻  

作　　者：王宜[1] 

机构地区：[1]中国中医科学院广安门医院食疗营养部

出　　处：《自我保健》2015年第2期4-4,共1页Self-Care

摘　　要：关于牛奶的谣言很多，牛奶与果汁、橘子相克，牛奶和可乐会造成胃结石……这样的言论比比皆是，而且个个振振有词：牛奶富含蛋白，果汁、橘子、红糖、蜂蜜中的酸性物质会和蛋白发生反应、产生沉淀，不但影响蛋白质吸收，还可能造成腹痛、腹泻。事实上，这些都是打着食物相克幌子的伪科学。

关 键 词：牛奶 果汁 腹泻 酸性物质 食物相克 蛋白质 胃结石 伪科学 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学]